Ванна творожная ВТН-2,5 предназначена для нагрева нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока в процессе образования творожного сгустка, охлаждения творожного сгустка (калье).

ВТН-2,5 ванна творожная (калье)

Ванна творожная ВТН-2,5 предназначена для получения творога с последующим отделением сыворотки в ванне самопрессования.

Техническая характеристика

Рабочая вместимость, л, не менее ..... 2500
Диаметр проходного отверстия шиберного крана, мм, не менее ..... 120
Способ обогрева (охлаждения) продукта: наполнение рубашки горячей (холодной) водой.
Габаритные размеры:
длина, мм ..... 3050
ширина, мм ..... 1380
высота, мм ..... 1070
Масса., кг, не более ..... 425

Устройство и принцип работы

Ванна творожная калье марки ВТН-2,5

Ванна ВТН-2,5 имеет межстенное пространство, которое образуется корпусом внутренним 1 и корпусом наружным 2. Межстенное пространство через патрубок 6 заполняется горячей или холодной водой соответственно для нагревания или охлаждения продукта. Удаление воды из межстенного пространства производится через сливной патрубок 5. В торцевой стенке ванны творожная заслонка 3 для выгрузки продукта.